广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题:广东侨乡信宜大芥菜:寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的,是大芥菜的“家乡味道”。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特的地理环境,造就了其肉质鲜嫩,味微苦口甘的特点。其中,钱排镇冬季气候高寒,霜冻期长,加上当地种植使用的多是农家肥,因而种出来的大芥菜味道特好。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说,小时候村里的生活缺油少肉,乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口,是餐桌上的一道美味佳肴。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎是每餐的首选菜式。
家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者:“自去年12月初以来,大芥菜经历了数次寒潮,这种持续低温天气,使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜的味道一般,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干,以备在缺菜的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃、增强食欲的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说,大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期,信宜每年接待的赏花游客数以几十万计,给游客印象最深的,除了李花就是大芥菜,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉,在钱排镇,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)
[责编:天天中]
阅读剩余全文()
视觉焦点
公安部通报打击春节档电影侵权盗版 吴京等出席
《全职高手之巅峰荣耀》首曝海报 电竞少年出征
推荐阅读
玛雅彩票娱乐习近平会见奥地利总理
2024-09-24
玛雅彩票网投还看能量密度?安全才重要!
2024-07-03
玛雅彩票充值从“粗枝大叶”到“金枝玉叶”
2024-05-08
玛雅彩票注册【每日一习话】脚踏实地,埋头苦干,积跬步以至千里
2024-02-13
玛雅彩票赔率“中国品牌 世界共享”——510中国品牌日
2024-10-26
玛雅彩票技巧美国运动员夸完志愿者又为中国美食点赞:吃到了最好的中国菜
2024-04-07
玛雅彩票返点 加拿大女子等两年已成癌症晚期
2024-06-11
玛雅彩票走势图 现在入手甜品卡 GTX 1660和RX 590选哪个?
2024-01-08
玛雅彩票客户端还有比刘诗诗生子更好的《步步惊心》番外吗?
2024-02-09
玛雅彩票开户阿黛尔被曝酒吧热吻男子 目击者:长得蛮像她前夫
2024-05-06
玛雅彩票论坛刘诗雯等4年终出这闷气 冲东奥再现曙光
2024-02-04
玛雅彩票APP搜狗发布2019年Q1财报:收入17亿元 同比增8%
2024-06-15
玛雅彩票邀请码火箭整体进攻打得非常差劲
2024-07-08
玛雅彩票下载app哈登赛后谈论判罚:我只是想得到一个公平的机会
2024-10-18
玛雅彩票交流群萨苏:寻找黑水河之战的真相
2024-03-26
玛雅彩票手机版APP环球时报:美国为防中国而搞过头的可笑做法应警醒
2024-09-13
玛雅彩票官网美国运动员晒乐高:“快看这是中国的长城,太可爱了!”
2024-07-25
玛雅彩票登录深度人物:杜兰特,做的一切都为证明他比詹皇更强
2024-10-10
玛雅彩票攻略这些中国“00后”正在冬奥会上闪闪发光
2024-09-06
玛雅彩票注册网寡妇桥传说:不一样的寡妇不一样的桥
2024-06-18
玛雅彩票骗局美军舰通过台湾海峡 外交部:全程掌握有关情况
2024-09-29
玛雅彩票官网网址伦敦希思罗机场附近浓烟滚滚
2024-08-29
玛雅彩票官方足球版"真香" 王健林20年前宣布永远退出足坛今高调复出
2024-05-03
玛雅彩票代理假期出游 送上一份小月龄宝宝的出行攻略
2024-05-18
加载更多 玛雅彩票地图